Yao Cafe | Cà phê nguyên chất Buôn Ma Thuột - Đắk Lắk

Cà phê nhân Robusta bao gồm nhiều dòng và được canh tác ở nhiều địa phương khác nhau tương ứng với nó là chất lượng, giá bán cũng rất khác nhau.

Ưu Điểm Và Hạn Chế Phương Pháp Chế Biến Ướt

Ưu điểm và hạn chế phương pháp chế biến ướt

Phương pháp Cà phê chế biến ướt khá khắt khe và phức tạp. Để sản xuất ra sản phầm Cà phê có chất lượng cao thì đồi hỏi phải có kiến thức và kinh nghiệm. Bắt đầu từ khâu chọn giống, kiểm soát bệnh tật và thu hoạch những quả chín. Sau đó vẫn phải thực hiện tối ưu về chế biến và các công tác xử lý sau khi thu hoạch để đảm bảo chất lượng của cà phê.

Ưu điểm của Robusta Chế Biến Ướt:

Phương pháp chế biến ướt có tỷ lệ tạp chất thấp

Các hạt Robusta này có chất lượng cao hơn các hạt Robusta chế biến khô rất nhiều là nhờ vào sự lên men trong quá trình chế biến ướt. Không những có tỷ lệ đen vỡ và tạp chất thấp hơn rất nhiều. Robusta chế biến ướt cho tách cafe mượt và vị đậm hơn rất nhiều.

Hạn chế của Robusta Chế Biến Ướt:

Để có được những hạt Robusta thật chất lượng mà khi đem pha espresso người dùng cứ tưởng không có Robusta mà chỉ gồm có 100% Arabica, các nhà chế biến tốn kém, người nông dân phải vất vả hơn và các nhà rang xay phải chịu giá thành rất cao. Vì vậy khi đến tay người uống, sẽ được thưởng thức những ly cafe có hương vị ngon khác biệt.

Cà Phê Nhân Chế Biến Ướt Robusta

Cà phê nhân Robusta chế biến ướt